Comprende gli altri 3 antipasti e succo di mela e menta
Mixed Appetizer Includes the other 3 appetizers and apple and mint juice
Bruschetta con mousse di tofu e basilico con pachino arrosto e crema di pistacchi 6
Si può avere anche senza glutine
Bruschetta with tofu and basil mousse with roasted pachino and pistachio cream
You can also have it gluten-free
Salvia fritta in pastella di ceci 3
Naturalmente senza glutine, una insolita prelibatezza... Fried sage in chickpea batter
Naturally gluten-free, an unusual delicacy...
Fiori di zucchina ripieni di stracchetto e pomodori secchi con mayonese alla salvia 6
Impanati in pastella di ceci. Senza Glutine.
Zucchina flowers stuffed with stracchetto and sun-dried tomatoes with sage mayonnaise
Breaded in chickpea batter. Gluten free.
PRIMI PIATTI
Tortelli ripieni di fiori, zucchine e salsiccia, conditi al pesto di basilico e pinoli 15
Tortelli stuffed with flowers, zucchini and sausage, seasoned with basil pesto and pine nuts gluten free
Spaghetti con broccolo romanesco, polvere di aglio nero e capperi, olio piccante 13
Spaghetti with Roman broccoli, black garlic powder and capers, spicy oil also gluten free
Carbonara di zucchine 12
Con zucca e tofu, pasta di grano antico Timilia, anche senza glutine
Zucchini carbonara with zucchini and tofu, ancient Timilia wheat pasta, also gluten-free
Tagliatelle al ragù di nocciole e porcini 12
Con ragù di nocciole e funghi porcini bio, pasta di grano antico Timilia bio, anche senza glutine
Tagliatelle with hazelnut ragout and porcini mushrooms With organic hazelnut and porcini mushroom ragout, organic Timilia ancient wheat pasta, also gluten-free
Tagliatelle ai funghi porcini con peperoncino 13
Tagliatelle bio, funghi porcini
Tagliatelle with porcini mushrooms with chilli Organic tagliatelle, porcini mushrooms
Lasagna bianca con asparagi e funghi di bosco 16
Con sfoglia di riso e lenticchie, formaggi pangea, senza glutine.
White lasagna with asparagus and wild mushrooms
With rice and lentil puff pastry, pangea cheeses, gluten-free.
PANINI
Burger di fungo panato con patate e maionese ai funghi 8
Con cotoletta di fungo fritta, salse fatte in case, pomodoro e lattuga. Anche senza glutine
Breaded mushroom burger with potatoes and mushroom mayonnaise
With fried mushroom cutlet, homemade sauces, tomato and lettuce. Also gluten-free
Cheeseburger di legumi con patate 8
Cheeseburger di legumi con formaggi pangea fusi, si può avere anche senza glutine
Legume cheeseburger with potatoes
Legume cheeseburger with melted pangea cheeses, you can also have gluten-free
Panino salsiccia e broccoletti con patate 9
Sausage and broccoli sandwich with potatoes
SECONDI PIATTI
Arrosto di tempeh di ceci ed ananas al rum, con composta di more di rovo 14
Roasted tempeh of chickpeas and pineapple with rum, with blackberry compote
Polpette in salsa esotica su letto di verza arrosto 13
Meatballs in an exotic sauce on a bed of roasted cabbage
Tempeh alla Terence Hill con bruschettina all'aglio 12
Tempeh bio con fagioli, sugo, tufo affumicato e crostino di pane, che si può chiedere anche senza glutine.
Organic tempeh with beans, gravy, smoked tofu and crouton, which you can also ask for gluten-free.
Grigliata mista 16
funghi misti, bruschetta, melanzane, asparagi grigliati, riduzione di vino
Cordon bleu di melanzane, stracchetto fumé e porcini 12
Due dischi formati ognuno da due fette di melanzane farcite di porcini bio e stracchetto fumé Pangea, impanati con pastella di ceci. Accompagnati da due patate e maionese fatta in casa. Senza glutine
Cordon bleu of aubergines, smoked cheese and porcini mushrooms
Two discs each consisting of two slices of aubergine stuffed with organic porcini mushrooms and smoked Pangea stracchetta, breaded with chickpea batter. Accompanied by two potatoes and homemade mayonnaise. Gluten free
Crespella d’avena con humus di fave, cicoria e salsiccia 12
Con salsiccia vegan, senza glutine
Oatmeal crepe with fava bean humus, chicory and sausage With vegan sausage, gluten-free
CONTORNI
Cicoria ripassata con olive taggiasche e pinoli tostati 6 Si può chiedere con la bruschettina senza glutine
Chicory sautéed with oliva taggiasca and toasted pine nuts
Broccoletto ripassato con burro di nocciole 6
Broccoletto sautéed with hazelnut butter
Insalata di avocado e semi 5
Con avocado, lattuga, pomodori, carote julienne, radicchio, finocchio e semi di girasole
Avocado and seed salad
With avocado, lettuce, tomatoes, julienne carrots, radicchio, fennel and sunflower seeds
Insalata di spinacini, noci, gondino e riduzione di aceto di mele 5
Spinach, walnut, gondino salad and apple cider vinegar reduction
Patate al forno 5
Baked potatoes
DESSERT
Tris di raffaello cocco e madorle su arancia glassata al cioccolato 7
Trio of raffaello coconut and madorle on chocolate glazed orange
Torta cocco, cioccolato e frutti di bosco 6
Coconut, chocolate and berry cake
Brownie cacao e nocciole con amarene e visciole 6
Cocoa and hazelnut brownie with sour cherries and sour cherries
Cannoli con ricotta di mandorle e scaglie di cioccolato con shot di marsala 6
Senza glutine. Con ricotta vegetale.
Cannoli with almond ricotta and chocolate flakes with a shot of Marsala wine
Gluten free. With organic vegetable cottage cheese
Tiramisu' 6
Biscotto di frolla montata senza glutine mix farine ,( grano saraceno e riso bio), crema di anacardi bio e panna montata
Whipped shortcrust biscuit without gluten, flour mix (buckwheat and organic rice), organic cashew cream and whipped cream
Crostatina con crema al limone e frutti di bosco 6
