Comprende gli altri 3 antipasti e succo di mela e menta
Mixed Appetizer Includes the other 3 appetizers and apple and mint juice
Bruschetta con crema di salsiccia e stracchetto con cavolo nero ripassato 6
Si può avere anche senza glutine
Bruschetta with sausage cream and ragchetta with sautéed black cabbage
You can also have it gluten-free
Salvia fritta in pastella di ceci 3
Naturalmente senza glutine, una insolita prelibatezza... Fried sage in chickpea batter
Naturally gluten-free, an unusual delicacy...
Spicchi di carciofi in pastella fritti con maionese alla mentuccia 6
Impanati in pastella di ceci. Senza Glutine.
Fried artichoke cloves with mint mayonnaise
Breaded in chickpea batter. Gluten free.
PRIMI PIATTI
Tortelli ripieni con crema di patate e salsa tarufata con lamelle di tartufo bianchetto 17
Tortelli stuffed with potato cream and tarufata sauce with bianchetto truffle strips gluten free
Spaghetti con broccolo romanesco, polvere di aglio nero e capperi, olio piccante 13
Spaghetti with Roman broccoli, black garlic powder and capers, spicy oil
Carbonara di zucchine 12
Con zucca e tofu, pasta di grano antico Timilia, anche senza glutine
Zucchini carbonara with zucchini and tofu, ancient Timilia wheat pasta, also gluten-free
Tagliatelle al ragù di nocciole e porcini 12
Con ragù di nocciole e funghi porcini bio, pasta di grano antico Timilia bio, anche senza glutine
Tagliatelle with hazelnut ragout and porcini mushrooms With organic hazelnut and porcini mushroom ragout, organic Timilia ancient wheat pasta, also gluten-free
Tagliatelle ai funghi porcini con peperoncino 13
Tagliatelle di Timilia bio, funghi porcini
Tagliatelle with porcini mushrooms with chilli Organic Timilia tagliatelle, porcini mushrooms
Lasagna bianca con asparagi selvatici 16
Con sfoglia di riso e lenticchie, formaggi pangea, senza glutine.
White lasagna with wild asparagus
With rice and lentil puff pastry, pangea cheeses, gluten-free.
PANINI
Burger di fungo panato con patate e maionese ai funghi 8
Con cotoletta di fungo fritta, salse fatte in case, pomodoro e lattuga. Anche senza glutine
Breaded mushroom burger with potatoes and mushroom mayonnaise
With fried mushroom cutlet, homemade sauces, tomato and lettuce. Also gluten-free
Cheeseburger di legumi con patate 8
Cheeseburger di legumi con formaggi pangea fusi, si può avere anche senza glutine
Legume cheeseburger with potatoes
Legume cheeseburger with melted pangea cheeses, you can also have gluten-free
Panino salsiccia e broccoletti con patate 9
Sausage and broccoli sandwich with potatoes
SECONDI PIATTI
Polpette in salsa esotica su letto di verza arrosto 13
Meatballs in an exotic sauce on a bed of roasted cabbage
Tempeh alla Terence Hill con bruschettina all'aglio 11
Tempeh bio con fagioli, sugo, tufo affumicato e crostino di pane, che si può chiedere anche senza glutine.
Organic tempeh with beans, gravy, smoked tofu and crouton, which you can also ask for gluten-free.
Grigliata mista 16
funghi misti, bruschetta, carciofi e asparagi grigliati, riduzione di vino
Cordon bleu di melanzane, stracchetto fumé e porcini 12
Due dischi formati ognuno da due fette di melanzane farcite di porcini bio e stracchetto fumé Pangea, impanati con pastella di ceci. Accompagnati da due patate e maionese fatta in casa. Senza glutine
Cordon bleu of aubergines, smoked cheese and porcini mushrooms
Two discs each consisting of two slices of aubergine stuffed with organic porcini mushrooms and smoked Pangea stracchetta, breaded with chickpea batter. Accompanied by two potatoes and homemade mayonnaise. Gluten free
Crespella d’avena con humus di fave, cicoria e salsiccia 12
Con salsiccia vegan, senza glutine
Oatmeal crepe with fava bean humus, chicory and sausage With vegan sausage, gluten-free
CONTORNI
Carciofo alla romana con bruschettina 7 Si può chiedere con la bruschettina senza glutine
Roman artichoke with bruschettina
also gluten free
Cavolo nero ripassato con olive taggiasche e mandorle tostate 6
Black cabbage sautéed with Taggiasca olives and toasted almonds
Broccoletto ripassato con burro di nocciole 6
Broccoletto sautéed with hazelnut butter
Insalata di avocado e semi 5
Con avocado, lattuga, pomodori, carote julienne, radicchio, finocchio e semi di girasole
Avocado and seed salad
With avocado, lettuce, tomatoes, julienne carrots, radicchio, fennel and sunflower seeds
Insalata di spinacini, noci, gondino e riduzione di aceto di mele 5
Spinach, walnut, gondino salad and apple cider vinegar reduction
Patate al forno 5
Baked potatoes
DESSERT
Torta cocco, cioccolato e frutti di bosco 6
Coconut, chocolate and berry cake
Brownie cacao e nocciole con culis di pere 6
Brownie cacao e nocciole con culis di pere
Cannoli con ricotta di mandorle e scaglie di cioccolato con shot di marsala 6
Senza glutine. Con ricotta vegetale.
Cannoli with almond ricotta and chocolate flakes with a shot of Marsala wine
Gluten free. With organic vegetable cottage cheese
Tiramisu' 6
Biscotto di frolla montata senza glutine mix farine ,( grano saraceno e riso bio), crema di anacardi bio e panna montata
Whipped shortcrust biscuit without gluten, flour mix (buckwheat and organic rice), organic cashew cream and whipped cream
Crostatina con crema al limone e frutti di bosco 6
